生物發酵(jiao)工程是生(shēng)物工程的(de)重要組成(cheng)部分，采用(yòng)🌈工程技術(shù)手段，利用(yong)生物(主要(yao)是微生物(wù))和有活性(xing)的離體酶(méi)的某些功(gong)♻️能，爲人類(lèi)生産有用(yong)的生物産(chan)🈚品，或直接(jiē)用微生物(wu)參與控制(zhi)某些工業(ye)生産過程(chéng)的一種技(ji)術。主要産(chǎn)品有:食品(pǐn)類、酒精、抗(kang)🌈生素類、維(wéi)生素類、氨(ān)基酸類、酶(mei)制劑類、生(sheng)物農藥🌈以(yǐ)及醇類等(děng)。
　　發酵工程(chéng)從工程學(xué)的角度把(bǎ)實現發酵(jiao)工藝的發(fā)酵工業過(guo)程分爲菌(jun1)種、發酵和(hé)提煉等三(sān)個階段，這(zhè)💔三個🚶‍♀️階段(duan)都有各自(zì)的工✊程學(xue)問題，一般(bān)分别把它(ta)們稱爲發(fā)酵工程的(de)上遊、中遊(yóu)和下遊工(gōng)程。
　　發酵工(gong)程中的中(zhōng)遊工程發(fa)酵是其最(zui)重要的部(bù)分，發酵生(sheng)産過程機(jī)理十分複(fu)雜，要實現(xiàn)低投入高(gao)産出的目(mu)的🚶，必須有(yǒu)效控制維(wei)持罐内的(de)物理、化學(xué)條件，使微(wei)✏️生物細胞(bao)呈現💯出最(zui)佳🌂的性能(néng)，生成和積(ji)累🌈大量産(chan)物。所以就(jiù)需要連續(xu)補料控制(zhi)、加酸、加堿(jiǎn)調節維持(chi)微生物的(de)最佳性能(neng)，需要流量(liàng)計 滿足滅(miè)菌要求、耐(nai)酸堿腐蝕(shí)、連續補料(liao)準确等性(xing)能。
　　以抗生(sheng)素爲例，抗(kàng)生素是微(wei)生物次級(ji)代謝的産(chan)物，而發👨‍❤️‍👨酵(jiào)🈚中期則是(shi)菌絲代謝(xiè)和分泌抗(kàng)生素的旺(wang)盛期。到⭐了(le)發酵中後(hou)期，部分💯營(yíng)養物消耗(hao)接近完畢(bì)，發酵液中(zhong)的廢料😍越(yuè)來越多，菌(jun1)體逐漸趨(qū)向衰老并(bìng)自溶。通過(guò)補料措施(shi)，能夠适當(dang)控制和掌(zhang)握發酵條(tiáo)件使生産(chan)菌在分泌(mì)階段有足(zú)夠而不過(guò)剩的養料(liào)，維持其正(zhèng)常的代謝(xiè)活動和大(dà)量地分泌(mì)代謝産🚶品(pǐn)。一般根據(jù)補充料的(de)♉性質不同(tóng)可分爲補(bǔ)充碳元、氮(dàn)元、無機鹽(yan)、水、前體等(deng)。
　　目前國外(wai)發酵生産(chǎn)過程連續(xù)補料有采(cǎi)用流量計(jì)。 電磁流量(liàng)計 和質量(liang)流量計，質(zhi)量流量計(ji)計量，使用(yong)流量計計(jì)量可以測(cè)❤️量❤️物質的(de)密度，更好(hǎo)的評估補(bǔ)料後的效(xiao)果，然後通(tong)過小型電(dian)動或者氣(qi)動隔膜調(diao)節閥來實(shí)現🐆連續補(bǔ)料的控制(zhi)。
　　由于微生(shēng)物在發酵(jiao)周期中對(dui)各種補充(chōng)物的需求(qiú)🏒量并不是(shì)✉️線✌️形或階(jiē)段添加的(de)，所以在補(bu)料分批(fed-batchculture簡(jian)稱FBC)培養過(guo)程中，間歇(xiē)🈲或連續地(di)補加一種(zhǒng)或多種成(chéng)分的新❌鮮(xiān)培養基的(de)培養方法(fǎ)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼是優于傳(chuan)統的分批(pi)集中補料(liao)培養的。這(zhè)樣我們可(ke)以優化罐(guàn)内産物小(xiǎo)環境，調配(pèi)罐内的PH、DO以(yi)及尾氣等(deng)相關化學(xue)量。而且可(kě)以實現放(fàng)料和補料(liào)同步，放出(chu)發酵後期(qī)的發酵液(ye)，補充-部分(fèn)新鮮的🚩營(ying)養液，有利(lì)于提高産(chan)物産量，降(jiàng)低成本，使(shi)發酵指數(shu)大幅提高(gāo)。
　　以下爲某(mou)産物的對(dui)比數據(可(ke)以看到連(lian)續補料明(ming)顯🛀🏻好于分(fèn)批集中補(bu)料):
 
　　爲了優(yōu)化發酵罐(guàn)内的小環(huán)境，我們需(xu)要監控許(xu)多🧡參數。通(tōng)過各種計(ji)量儀表，跟(gen)蹤相關參(can)數，然後根(gen)據🈚自己✍️對(duì)産㊙️物需要(yao)參數的經(jing)驗，調整優(you)先順序，不(bú)斷優化工(gōng)藝流程。
電(dian)磁流量計(jì):測量循環(huan)水流量及(ji)控制PH值的(de)酸堿液☂️流(liú)量💜。
質量流(liú)量計:測量(liàng)營養物、阻(zu)沫劑、積液(yè)等電導率(lü)低😘或精度(du)要求🚩較高(gao)的介質。
雷(léi)達液位計(jì) :測量發酵(jiào)罐内液面(mian)高度。
渦街(jie) 流量計 、 轉(zhuan)子流量計(ji) :二氧化碳(tan)、氮氣、氧氣(qi)等進出發(fā)酵罐的氣(qi)體的測量(liàng)。
其他:溫度(dù)、壓力、PH、溶氧(yang)等。
1.電磁流(liú)量計
　　多種(zhong)襯裏、電極(jí)材質及電(dian)極形式選(xuǎn)擇，滿足各(ge)種腐蝕性(xing)及耐磨損(sǔn)要求，獨有(yǒu)的低噪聲(shēng)電極适用(yong)于各種漿(jiāng)🈲料及纖維(wei)介質。提供(gòng)種類全面(mian)的電磁流(liu)量計:非滿(man)管、低電導(dao)💛率、插入式(shì)、高壓型、電(dian)池供電等(deng)。工廠💚擁有(yǒu)大口㊙️徑高(gāo)達DN3000的水流(liú)量标定裝(zhuāng)置，确保測(ce)量的🧡準确(què)性。
2.質量流(liú)量計
　　針對(dui)不同工況(kuang)提供多種(zhǒng)形式的 質(zhi)量流量計(ji) :直管質量(liàng)流量計無(wú)阻流部件(jiàn)，可以提供(gòng)多種測量(liang)管材質🥵、耐(nài)磨損、壓損(sǔn)小、自排空(kōng)技術易于(yu)排污、清洗(xǐ)，滿足衛生(shēng)等級要求(qiu)并且♈可以(yi)提供衛生(sheng)認證。彎管(guǎn)質量流量(liang)計 提供更(geng)寬的溫度(dù)壓力範圍(wéi)。可以直接(jie)測量質量(liàng)流量、密度(du)和溫度，也(ye)可以間接(jie)計算體積(jī)流量和濃(nóng)度💜、糖度。專(zhuān)利的自📞适(shì)應傳感技(ji)術(AST)避免工(gong)藝管道震(zhen)動對儀表(biǎo)🐉的影響。
3. 雷(léi)達液位計(ji)
　　導波雷達(dá)測量天線(xian)接觸介質(zhì)，信号通過(guo)天線傳到(dao)液面，實現(xiàn)可靠測量(liàng)，可以測量(liàng)電導率較(jiao)低的介質(zhi)，且測♋量不(bú)✨受霧氣、泡(pào)沫等的影(yǐng)響。非接觸(chu)霄達，測量(liang)✔️天線不🏒與(yǔ)測量介質(zhì)接觸，不受(shòu)攪拌等特(tè)殊工況的(de)影響。調頻(pín)連續波(FMCW)方(fāng)式連續不(bu)間斷的監(jiān)測儲罐，高(gao)頻需達測(ce)量範圍較(jiao)大。
　　如今，連(lián)續補料控(kong)制技術在(zài)國外的運(yun)用日臻成(cheng)熟，而且🍓國(guó)内♊一些新(xīn)建項目以(yǐ)及菌種對(dui)生長環境(jing)有挑剔要(yào)求的場合(he)也已經開(kai)始在使用(yòng)，相信随着(zhe)國内廠家(jia)對産品品(pǐn)質的要求(qiú)不斷提高(gao)🌈，以及工業(ye)自動化意(yì)識的加強(qiáng)，生物行業(ye)會越來越(yue)多地将連(lian)續補料控(kong)制方式運(yùn)用到生💃産(chǎn)之中。

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